Nguyên liệu gồm có:
- Gà ta: 1 kg
- Nấm đông cô: 10 tai
- Mộc nhĩ: 5 tai
- Cà rốt: 1 củ cỡ vừa
- Bột năng (hoặc bột ngô): 1 thìa
- Tỏi, hành khô: 1 củ
- Gia vị: Bột nêm, mắm, dầu chiên, đường.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Gà chặt rửa thật sạch với muối, miếng vừa ăn, ướp thịt gà với chút bột nêm, dầu hào, mắm ngon, đường, hành củ, tỏi băm thật nhỏ để cho thấm gia vị.
Bước thứ hai(2): Cà rốt bào vỏ, cắt miếng vừa ăn, nấm đông cô, mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, mộc nhĩ thái khoảng 1 cm.
Bước thứ ba(3): Chiên sơ thịt gà để miếng thịt được săn lại.
Bước thứ tư(4): Tiếp đến cho cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương rồi nêm một ít gia vị cho vừa miệng, thêm 1 bát nước, đậy vung và đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm.
Bước thứ năm(5): Khi thấy thịt đã chín mềm, hòa 1 muỗng bột năng với chút nước lọc và đổ vào nồi tạo độ hơi sền sệt là được. Cho thịt gà nấu nấm ra bát ăn kèm với bún hoặc bánh mì sẽ quá ngon.
Hy vọng bạn thành công với món gà nấu nấm ngon đúng điệu!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
